Štrudla (orah i džem od kupina)
Sastojci
Potrebno je:
- oko 500 g brašna (tip 400)
- 1 jaje
- 200 g otopljenog maslaca/margarina
- 1 kesica vanilin šećera
- 50 g šećera
- 30 g kvasca
- 1 prstohvat soli
- 1 limun (korica)
- 2 kašike kisele pavlake
- 150 ml mleka
Za fil:
- 250 g mlevenih oraha
- 100 ml mleka
- 2 kašike šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 teglica džema od kupina
Za premaz:
- 100 ml mleka
- 1 kašika šećera
- 1 kašika ulja
Priprema
-
U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati prstohvat soli, kašičicu šećera i kašičicu brašna. Ostaviti da nadođe. Dodati jaje, pa otopljen i ohlađen maslac/margarin, zatim kašiku brašna i kiselu pavlaku, šećer, vanilin šećer i rendanu koru jednog limuna. Izmešati. Dodavati brašno i zamesiti glatko testo. Ostaviti na toplom oko pola sata, pa ga premesiti i podeliti na dva dela. Razviti pravougaonike. Jedan premazati džemom od kupina. Drugi filom od oraha (mlevene orahe pomešati sa mlakim mlekom i šećerom i vanilin šećerom). I uviti rolate.
-
Staviti ih u pleh, podmažan ili obložen papirom za pečenje. Ostaviti da odstoje desetak minuta. Premazati ih uljem pa zagrejanim mlekom pomešanim sa kašikom šećera. Peći oko pola sata u rerni zagrejanoj na 200 C. Zatim, kad rolati porumene, smanjiti temperaturu rerne na 150°C, pa peći još desetak minuta. Vruće rolate premazati opet toplim mlekom sa šećerom.
-
Prohlađene posuti šećerom u prahu.
-
Iseći i uživati u ukusu!
Komentari