Lisnati hleb

Priprema

1. Priprema testa: U dublju posudu izmrviti kvasac, dodati mlako mleko, mlaku vodu, šećer, 2 kašike brašna i izmešati. Zatim, dodati ulje i so. Postepeno dodavati brašno i zamesiti mekše testo. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
2. Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i podeliti na četiri dela (formirajući jufkice).
3. Svaku jufkicu pouljiti sa obe strane i staviti ih u vatrostalnu posudu.
4. Uzeti jednu jufkicu i prstima (od sredine ka ivici) rasranjiti u krug i premazati otopljenim margarinom.
5. Preklopiti levu stranu i premazati je otopljenim margarinom.
6. Zatim preklopiti desnu stranu, pa i nju premazati otopljenim margarinom. Zatim donju stranu preklopiti i isto je premazati otopljenim margarinom. Završiti preklapanjem gornje strane koja se isto maže otopljenim margarinom. Odložiti je sa strane.
7. Uzeti drugu jufku i isto je prstima rastanjiti (kao i prvu), pa na sredinu staviti pripremljenu jufkicu.
8. Preklopiti levu stranu i premazati je otopljenim margarinom.
9. Zatim, preklopiti desnu stranu, pa i nju premazati otopljenim margarinom. Zatim, preklopiti donju stranu. I nju premazati otopljenim margarinom. Završiti preklapanjem gornje strane, pa i nju premazati otopljenim margarinom.
10. Podviti lepo krajeve i odložiti sa strane. Postupak ponoviti i sa preostale dve jufkice.
11. Obe obge rastanjiiti na pobrašnjenoj radnoj površini u oblik pravougaonika. Staviti ih u pleh obložen pek-papirom. Oštrim nožem zarezati na nekoliko mesta. Žumance razmutiti sa jogurtom i premazati oba hleba. Peći ih u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
12. Gotov hleb izvaditi iz rerne, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.