Pide pica
Sastojci
Za testo:
- 1 kesica suvog kvasca (ili svez)
- 1 kašika šećera
- 250 ml vode
- 3 kašike ulja
- 1 kašika soli
- 400-450 g brašna
Za preliv:
- 2 dl soka od paradajza
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica origana
- 4 kašike ulja
Za punjenje:
- 12-15 šnita pečenice
- 200 g rendanog kačkavalja
- 200 g rendane mocarele
Priprema
-
U vanglicu sipati kvasac, šećer i toplu vodu pa izmešati žicom. Dodati ulje pa još jednom izmesati. Dodavati brašno (400g) i so pa zamesiti testo. Po potrebi dodati još kašiku brašna, a ostatak će trebati za premesivanje testa. Ostaviti testo na toplom 50 minuta da naraste.
-
Naraslo testo izručiti na radnu površinu posutu brašnom. Lagano testo premešiti i napraviti duguljasti oblik koji podelimo na 6 jednakih delova koje premesimo u loptice.
-
Svaku lopticu oklagijom razvucemo u elipsast oblik.
-
Premestiti testo na pleh obložen pek papirom. Prstima uvijati ivice testa ka unutra, a krajeve i gornji i donji slepiti sa dva prsta tako da dobijemo oblik čamca. Viljuškom još malo pritisnuti ivice testa. Ako se koristi veliki pleh može stati više peciva.
-
Sredinu testa premazati prelivom napravljenim od paradajza, ulja, soli i origana. Na preliv staviti po 2-3 parčeta pečenice u zavisnosti od veličine i po želji.
-
Na pečenicu staviti rendani kačkavalj.
-
Pide peći u rerni 15 minuta na 210'C.
-
Pečene posuti sa još malo origana, pa kad se prohlade poslužiti ih.
Savet
Pide su tursko pecivo koja se može puniti samo sa sirom ili i sa nekim mesom kao i pica punjenjem.
Komentari