Japanske palačinke
Sastojci
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 1 prstohvat soli
- 1,5 kašike brašna
- 1 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašika mleka
I još:
- 2-3 kašičice šećera u prahu
Priprema
-
Odvojiti belanca od žumanaca i sa prstohvatom soli umutiti u sneg. Dodati šećere i još malo miksati da sneg očvrsne. Žumanca žicom izmutiti, dodati mleko. U smesu od žumanaca sipati brašno i prašak za pecivo, te izmutiti penjačom da nema grudvica. Staviti kašiku-dve sneg od belanaca, da smesa postane vazdušasta, a onda sve prebaciti u zdelu sa belancima i ujednačiti špatulom.
-
Ugrejati tiganj za palačinke, podmazati maslacem, smanjiti temperaturu na srednju jačinu, pa kašikom vaditi gomilice testa, ja sam po jednom komadu, stavljala dve kašike. Nakon minut-dva,poklopiti tiganj staklenim poklopcem, sačekati 20.-tak sekundi, otklopiti, prevrnuti palačinke lopaticom na drugu stranu, sipati kašičicu vode u tiganj i poklopiti na još 30-tak sekundi.
-
Gotove palačinkice posuti šećerom u prahu.
Savet
Od ove količine ne izađe puno, nekih7-8 komada, a ja sam, čisto, želela da probam i, jako su mi se dopale...
Komentari