Tart sa plavim patlidžanom
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g brašna
- 75 g margarina
- 1 jaje
- 1/2 čaše vode
- so
- 3-4 plavih patlidžana
- 50 ml maslinovog ulja
- 2 paradajza
- 100 g kačkavalja (ili fete po izboru)
- 100 g maslina
- biber
Priprema
- Prosejati brašno, u sredini napraviti udubljenje i dodati u listiće isečeni margarin, jaje, so i vodu. Umesiti testo i ostaviti ga da stoji u frizideru 20 minuta.
- U međuvremenu patlidžane oprati, olljuštiti i iseći na kocke, posoliti i ostaviti da stoje oko 20 minuta. Isprati ih hladnom vodom, ocediti i položiti na polovinu zagrejnog ulja, začiniti i pirjati, dok na pola ne omekšaju.
- Testo razviti u oblik tepsije u kojoj će se peći, da prekrije celu površinu, pobrašniti i pouljiti tepsiju ili staviti pek-papir.
- Peći na 200 stepeni oko 20 minuta. Zatim izvaditi, po testu ravnomerno rasporediti patlidžane, na kolutove sečeni paradajz, sir šečen na tanje kriške i masline.
- Sve preliti sa preostalim maslinovim uljem.
- Peći još 20 minuta, dok sve ne porumeni i sir se ne rastopi.
- Pečeni tart malo ohladiti i seći na kriške.
Komentari