Lisnata pogača (17)

Priprema

1. Razmutiti kvasac sa mlakom vodom, šećerom i dve kašike brašna. Ostaviti da nadođe.
2. Za to vreme u vanglicu staviti brašno, so, mleko, ulje, belanac i narasli kvasac na kraju. Umesiti pa posudu sa testom staviti u kesu i uviti krpom da naraste.
3. Kada je naraslo izručiti ga na brašnom posutu površinu i podeliti na 4 loptice. Uzeti jednu i razvući u krug. Premazati otopljenim margarinom. Zatim desnu stranu preklopiti do polovine kruga, isto i levu, da se tek malo preklapaju, pa suve delove premazati. Sada gornju stranu preklopiti do polovine, premazati suve delove pa donju stranu preklopiti preko. Ostaviti sa strane i isto to uraditi sa još jednom lopticom.
4. Zatim uzeti treću lopticu. Rastanjiti u krug i premazati ga. Na sresinu kruga staviti prvu preklopljenu lopticu (pakerić) i premazati ga. Zatim preko njega preklapati levu i desnu stranu, premazati, zatim i gornju preklopiti i premazati pa preklopiti donji stranu. Iato uraditi i sa 4 lopticom i drugim paketićem.
5. Rastanjiti ih u pravougaonik i staviti u pleh sa papirom. Zaseći ih po površini pa premazati. Za premazivanje pomesati žumanac, kiselu pavlaku i mleko. Peći u već zagrejanoj rerni na 200C.