Pekarske kifle (11)

Priprema

1. Mleko umlačiti i dodati kvasac samo da se otopi u njemu. U vanglicu sipati brašno, so i šećer promešati napraviti udubljenje dodati mleko sa kvascem zamesiti testo pokriti krpom ostaviti 10-15 minuta da odstoji. Uzeti testo pa premesiti, mesiti testo 3 do 5 minuta vratiti testo u vanglicu pokriti krpom ostaviti 30 minuta da odstoji.
2. Nadošlo testo premesiti podeliti na 12 delova svaki deo premesiti i oblikovati kuglu pokriti prijanjajućom foliom ostaviti 15 minuta da odstoje. Uzeti kuglu i oklagijom razvući testo u elipsu umotati kiflu staviti u pleh koji podmazemo sa malo ulja i pospemo brašnom. Uraditi sve isto sa ostatkom testa. Umotane kifle premazati ulje pokriti prijanjajućom foliom i ostaviti pola sata da odstoje. Rernu ugrejati na 200°C kifle peći 15 minuta. Gotove kifle premazati uljem i pokriti krpom.