Mamine domaće sirinjavke
Sastojci
Potrebno je:
- 500 ml mlake vode
- 1 kockica kvasca
- 1 kašika soli
- oko 1 kg brašna
- 4 kašike masti
Za filovanje:
- 400 g sira
- 3 jaja
- 4 kašike masti
- malo kisele ili obične vode
Priprema
-
U mlakoj vodi razmutiti kvasac. Dodati so. Izmešati.
-
Postepeno dodavati brašno i umesiti mekano testo, koje se ne lepi. Ostatak brašna iskoristiti za razvijanje kora.
-
Testo odmah podeliti na 10 jufki.
-
Umutiti jaja i dodati sir. Od pripremljenog fila odvojiti dve kašike sa strane. Mast rastopiti. Uzimati po jednu jufku i razvući oklagijom.
-
Poprskati rastopljenom mašću i posuti fil od sira i jaja.
-
Urolati koru pa je zamotati kao puža.
-
Sirinjavke redjati u podmašćen pleh. Redom praviti dok se istrose sve jufke. Složene sirinjavke odozgo premazati mašću, zatim
(odvojenom filu od sira i jaja dodati malo kisele ili obične vode, izmešati) premazati svaku sirinjavku.
-
Tek kad se zavrsi sa motanjem uključiti rernu na 180 C. Peći sirinjavke dok fino ne požute.
-
Služiti prohladjene sa jogurtom, kiselim mlekom ili pavlakom. Jako su ukusne, mekane i sutradan!
Komentari