Hlebčići sa 4 vrste brašna i semenkama
Sastojci
Potrebno je:
- 4 dl mlake vode
- 1 sveži kvasac
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1/2 dl ulja
- 100 g speltinog brašna
- 150 g pšeničnog integralnog brašna
- 200 g raženog brašna
- 200 g mekog brašna tip 400
- 2 kašike susama
- 2 kašike lana
Priprema
-
U mlaku vodu dodati kvasac i šećer promesati ostaviti 5 minuta da odstoji, dodati so, ulje izmešati pa dodati speltino, raženo, pšenično integralno brašno, susam i lan varjačom izmešati na kraju dodati brašno zamesiti testo pokriti i ostaviti 15 minuta da odstoji.
Nakon 15 minuta testo premesiti i mesiti ga 3 do 5 minuta, pokriti ga i ostaviti 45 minuta da naraste.
-
Naraslo testo premesiti podeliti na 20 delova. Od svakog dela formirati kuglice.
Uzeti pleh obložiti pek papirom i poeđati kugle testa pa malo dlanom pritisnuti da se malo kugla spljosti pokriti krpom i ostaviti 20 minuta.
Nakon 20 minuta uključiti šporet na 200°C svaki hlebčić nožem zaseći na 3 mesta i ostaviti dok se rerna ne ugreje. Hlebčiće peći 15 do 20 minuta.
Savet
Hlebčići su preukusni.
Komentari