Gibanica (gužvara)
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g kora za pitu
- 300 g sitnog sira
- 150 g kisele pavlake
- 200 ml ulja
- 200 ml kisele vode
- 4 jajeta
- 1/2 kesice praška za pecivo
- po ukusu soli
- 2 kašike susama
Priprema
-
Jaja umutiti zicom pa dodati sir i kiselu pavlaku nastaviti mutiti žicom. Zatim dodati prašak za pecivo, ulje i kiselu vodu dobro izmutiti žicom, odvojiti u šolju 3 kašike ove smese. Uzeti kore 2 za dno i 1 koru da se stavi na vrh.
Uzeti tepsiju premazati sa uljem uzeti dve kore i staviti ih na dno krajeve ostaviti da vire preko tepsije.
Uzeti jednu koru zguzvati je umočiti u smesu sa sirom i malo protresti da iscuri višak smese i staviti u tepsiju ne nabijati kore uraditi sve sa ostatkom kora potom prebaciti kore koje su virile odgore staviti jednu koru, a krajeve podvuci ispod gibanice. Gibanicu premazati sa one 3 kašike smese i posuti susamom. Peći 50 minuta u rerni koju zagrejemo na 200°C. Pečenu gibanicu pokriti vlaznom krpom na 10 minuta.
Savet
Gibanica je sočna, vazdušata.
Komentari