Mlečni hleb
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g brašna
- 8 g soli
- 400 ml mlakog mleka
- 20 g svežeg kvasca
- 100 ml ulja
- 1 kašika sirćeta
- malo mleka za premazati hleb
Priprema
-
Brašno pomešati sa solju u vanglicu sipati pola kolicine brašna. U mleku razmutiti kvasac pa sipati u brašno dodati ulje i sirće, varjačom mešati oko minut pa dodsti od ostatka brašna polovinu nastaviti mešati varjačom oko 2 minuta na kraju dodati preostalo brašno i mesiti hleb rukama. Glatko testo prekriti krpom i ostaviti 30 minuta da odmara. Premesiti testo još jednom pa ostaviti 45 minuta da odmara.
Premesiti testo razvući u pravougaonik i na krajevima iseći kao lente.
-
Urolati hleb u veknu i prebaciti u duguljasti pleh koji se poulji i pobrašni. Premazati sa mlekom, ostaviti pola sata da odmara. Peći hleb na 180°C dok ne porumeni.
-
Pečen hleb izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi.
Savet
Hleb je mekan i prefin.
Komentari