Kroasani sa kremom (2)

Priprema

1. Aktivirati kvasac. Pomešati mlako mleko sa vodom, izmrviti kvasac, dodati šećer i nekoliko kašika brašna. Promešati varjačom i ostaviti par minuta da krene kvasac. Jaje umutiti viljuškom, dodati so i ulje pa isipati nadošli kvasac. Mešati varjačom uz postepeno dodavanje brašna. Mešenje nastaviti rukom i umesiti glatko testo. Testo pokriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.
2. Naraslo testo podeliti na 3 ili 4 dela u zavisnosti koliko želite velike kroasane. Svaki deo testa rastanjiti oklagijom i narendati trećinu margarina iz zamrzivača. Posuti preko margarina kašiku brašna i urolajte, a ceo rolat u krug. Postupak ponoviti i sa preostalim testom. Smotane krugove pokriti plastičnom kesom i ostavite ih 10 minuta.
3. Svaki krug posuti sa malo brašna i laganim pokretima oklagije rastanjiti veliki krug. Krug prerezati točkićem na delove kao za kiflice i na svakom užem delu napravite kraći prorez, a na svakom širem delu stavite kašičicu krema. Smotajte kroasane, blago zatežući, desnom rukom motajte, a levom razvlačite testo. Svaki kroasan savijte i sa jedne i druge strane da se napravi blagi luk. Ređajte u pleh koga ste obložili papirom za pečenje. Pustite ih 10ak minuta dok se ugreje rerna i dok ih ne premažete majonezom.
4. Pecite na 200 C oko 15 minuta i uživajte u divnom ukusu. Prijatno!