Krofne (51)
Sastojci
Potrebno je:
- 250 ml mlakog mleka
- 250 ml mlake vode
- 20 g svežeg kvasca
- 3 kašike šećera
- 1/2 kašičice soli
- 50 ml ulja
- 2 žumanceta
- 1 jaje
- 850 g brašna
Još:
- za prženje ulje
- malo brašna
- po potrebi džem, eurokrem
Priprema
-
U vanglicu sipati mleko, vodu, kvasac, šećer, ulje, žumanca, jaje, so i žicom umutiti, postepeno dodavati brašno i nastaviti mešati varjačom. Biće teško i testo će biti dosta lepljivo (tako treba). Prektiti krpom i ostaviti da udupla masu testo, još jednom varjačom izmešati testo pokriti krpom i ostaviti da naraste.
Radnu površinu posuti sa brašnom istresti nadošlo testo i preko testa posuti brašna pa rukama rukama razvući testo (oklagiju ne koristiti). Čašom ili modlom iseći krugove pokriti krpom i ostaviti 20 minuta da odstoje.
U šerpu sipati dosta ulja i pržiti krofne.
Uzeti jedan krug pa prstima razvući od sredine ka krajevima pa spustati u ulje.
-
Pržene krofne izvaditi na ubrus da upiju višak masnoće. Na krofnu staviti džem ili eurokrem.
Savet
Premekane, šupljikaste i predivne krofne.
Komentari