Žu-žu pogačice
Sastojci
Potrebno je:
- 250 ml vode
- 1 mala šoljica ulja
- 500-600 g brašna
- 1 kašika soli
- 1 zamrnuti margarin
- 1 jaje
- za posipanje semenke
Priprema
-
U vanglicu sipati vodu, ulje i so i premešati kašikom. Ulje-mala šoljica za kafu (oko 80ml).
-
Dodati polovinu brašna pa umešati kašikom. Zatim dodati ostatak brašna i nastaviti mešenje rukom da se dobije meko testo.
-
Ostaviti pokriveno 15 minuta, pa na pobrašnjenoj podlozi razviti veliku tanju koru.
-
Preko cele kore narendati zamrznuti margarin pa krenuti sa preklapanjem.
-
Levu i desnu stranu preklopiti do polovine pa ih preklopiti jednu preko druge da se dobije traka. Traku iseći nožem sa strane. Zatim gornju i donju stranu trake presaviti do sredine, raseći strane pa ih preklopiti i zaseći nožem stranu. Pokriti krpom na 15 minuta pa razviti koru i ponoviti preklapanje. Opet odmara 15 minuta i opet se ponovi preklapanje i zasečanje kore pa se ostavi još 15 minuta.
-
Nakon poslednjih 15 minuta razviti koru malo tanju od cm pa seći kvadrate i ređati ih u pleh sa papirom.
-
Premazati ih umućenim jajetom, posuti susamom ili lanom i staviti u zagrejanoj rerni na 200C. Kada se lepo zapeku i zazute sa donje i gornje strane gotove su. Ne treba im puno vremena pa bacite pogled povremeno.
Savet
Jako lepe, preukusne i jakooo lisnate .... malo je reći da su bolje od kupovnih :) potrebno je samo malo vremena, ali za tih 15 minuta čekanja uvek možete raditi nesto drugo ili odmarati i ispijati kafu. Ja sam sekla malo veće kocke od malih žu žu kockica, jer sam proslug puta pravila male i verujte, zarazno je kao semenke, nestane tepsija za 2 minuta, ovako kao imaćemo mere u hrani, ali nije pomoglo ni to što su veće kocke, nestale su za čas :) tople uz jogurt, pavlaku, suhomesnato ili ovako bez ičega, odlične su :) a sa tako malo sastojaka :) ko jednom proba kopovnih više neće ni poželeti :)
Komentari