Hrono pogačice sa mašću

Priprema

1. U posudu staviti obe vrste brašna, lana, so i sodu bikarbonu. Sve sjediniti dodavanjem kisele vode u kompaktnu loptu.
2. Ostaviti 20tak minuta pa radnu površinu posuti ječmenim brašnom i umesiti testo. Posipati opet malo radni površinu da vam se ne lepi testo, pa razviti koru oklagijom.
3. Otopiti jednu kašiku masti, pa silikonskom četkicom premazati koru. Preklopiti krajeve do pola, da se strane dodiruju na sredini, pa premazati i suve preklopljene delove. Zatim ih prešaviti da se spoje pa i tu traku premazati i preklopiti da dobijete kvadrat.
4. Ostaviti u zamrzivač 10-15 minuta pa ponoviti preklapanje i premazivanje testa. Ostaviti opet u zamrzivač pa nakon toga razviti koru debljine oko 1cm.
5. Seći kvadratice i ređati ih u pleh sa pek papirom.
6. Premazati ih mašći i posuti semenkama koje malo pritisnete da se zalepe za testo. Po želji posuti i sa malo soli.
7. Peći u zagrejanoj rerni na 200C. Ne treba dugo da se peću pa zavisno od rerne pacite pogled da proberite da li su se lepo zapekle.
8. Ako ih ne smažete odmah sve, čuvati ih u poklopljenoj posuti i sutradan samo na kratko podgrejati. Ja sam ih inala 2,3 dana i podgrejane su bile odlične. Jela sam ih za doričak. Lepo se odvajaju pa se mogu i filovati.