Uvijena štrudla sa sirom i spanaćem
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 250 ml mleka
- 50 ml vode
- 1 jaje za premazivanje
- 3 kašike ulja
Nadev:
- 200 g obarenog spanaćaa
- 300 g sitnog sira
- 3 kašike pavlake
Priprema
-
Kvasac i šećer razmutiti u mlakoj vodi i ostaviti da nadodje. U posudu za mešenje staviti pola količine brašna, dodati nadošli kvasac, so, toplo mleko, ulje pa uz postepeno dodavanje ostatka brašna umesiti testo.
-
Ostaviti testo pola sata na toplom da naraste.
-
Kada se testo udvostruči podeliti na dva dela.
-
Obaren i iseckan spanać pomešati sa sitnim sirom i pavlakom.
-
Svaki deo testa razviti oklagijom po dužini pa premazati filom. Uviti u rolat. Oba rolata ostrim nožem ili skalpelom iseći po dužini na dva-tri mesta, ali paziti da se ne iseče do kraja već samo do pola (vidi slike).
- Ta dva isečena rolata uviti i formirati jedan rolat. Premazati ga izmućenim jajetom. Ostaviti desetak minuta da odstoji dok se zagreje rerna na 200 stepni. Nakon toga staviti da se peće oko 20 minuta.
Komentari