lako
4 osoba
60 min
1635
*Leopard* hleb
*Leopard* hleb
Sastojci
Potrebno je:
- 375 g brašna
- 1/2 kocke kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 180 ml tople vode
- 2 kašike ulja
Svetlo-braon deo:
- 1 kašičica kakaa
- 1 kašika vode
Tamno-braon deo:
- 3 kašičice kakaa
- 2 kašike vode
Priprema
-
Kvasac aktivirati.Brašno prosejati u zdelu, posoliti i pošećeriti. Sipati ulje, nadošli kvasac i toplom vodom umesiti elastično testo. Podeliti ga na dva dela. Jedan deo ostaviti beo, a drugi podeliti na jedan manji i jedan veći deo.
Razmutiti 3 kašičice kakaa sa 2 kašike vode i dodati u veći deo, pa fino izmesiti. U manji deo dodati kašičicu kakaa pomešanog sa kašikom vode, pa i to umesiti.
-
Ostaviti sva 3 testa da odmore, a onda ih sve podeliti na po 7 kuglica.
-
Uzeti kuglicu svetlo-braon testa i razvaljati ga u vrpcu.
-
Tamno-braon testo oklagijom rasući u elipsu.
-
Staviti svetlo-braon vrpcu na tamno-braon testo i zarolati.
-
Sad belo testo razvući u elipsu i na njega staviti tamnu rolnicu te umotati. Tako uraditi i sa preostalim testom.
-
Pekač za hleb obložiti pek-papirom i slagati rolnice, prvo tri, pa preostale četiri odozgo.
-
Ostaviti hleb da odmara u plehu i naraste, potom peći u ugrejanoj pećnici, prvih 5 minuta na 200 stepeni, smanjiti na 180 stepeni i peći da fino porumeni, nekih 20-tak minuta, potom smanjiti na 170 i peći još 7-8 minuta. Kad porumeni, prekriti ga pek-papirom i nastaviti peći još 7-8 minuta. Ostaviti hleb da se ohladi u pećnici, potom ga izvaditi i umotati u čistu kuhinjsku krpu. Rezati kad se ohladi.
Komentari