Puter kiflice (2)

Priprema

1. Brašno prosijati, pa dodati kvasac, šećer, so, žumanca, mlijeko i ulje. Tijesto mijesite 10-tak minuta, pa ostavite na toplom, prekriveno, da se volumen tijesta udvostruči. Umutite bjelanca i u njih dodajte sir. Posolite, ukoliko sir nije slan. Na pobrašnjenoj radnoj plohi izručite tijesto, pa ga podijelite na 2 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte na debljinu nekih 5 mm. Izrežite na trouglove željene veličine. Na deblji dio stavite kašičicu nadjeva od sira, pa zarolajte. Redajte u pleh, obložen papirom za pečenje. Premažite kiflice žumancetom, umućenim sa pavlakom za kuvanje ili uljem. Po želji, pospite susamom ili kimom (ja nisam). Preko naribajte ili narežite sitno hladan puter. Peći u pećnici, zagrijanoj na 200 C oko 20 minuta. Pečene kiflice ostavite u plehu desetak minuta, prekrivene čistom krpom. Poslužiti tople.