Posne pogačice sa "čvarcima"
Sastojci
Potrebno je:
- 6 dl vode
- 1 kockica kvasaca
- 1 kašičica šećera
- oko 800 g brašna
- 1 kašičica soli
- 5 kašika ulja
- 200 g bukovača
- 200 g margarina
- 1 kašičica suvog začina
- biber (po ukusu)
- 1 kašika susama
Priprema
- U vreme posta neke stvari nedostaju kada je hrana u pitanju. Iz tog razloga sam smislila recept najpribližniji pravim pogačicama sa čvarcima, gde sam umesto njih koristila bukovače.
- Prvo oprati bukovače, pa ih sitno iseckati ili samleti. Propržiti ih na margarinu, toliko da sva voda ispari iz njih i začiniti ih suvim začinom i biberom.
- Ostaviti to da se hladi, kako bi se malo steglo.
- Pomešati vodu, kvasac i šećer, u to dodati brašno, so i ulje pa zamesiti glatko testo. Kada testo odstoji i udvostruči se, posuti ga brašnom sa svih strana i razvući ga u kvadrat, debljine oko 1 cm, pa premazati filom. Svaku stranu saviti tako da se sve strane preklope.
- Tako spremljeno testo, odmah prebaciti u veći pleh u kojem će se peći i polako ga rukama rastanjiti.
- Ako ne može da se rastanji odmah, sačekajte desetak minuta, da testo počne da raste, pa će to lakše ići. Rastanjeno testo iseći na kocke i posuti susamom.
- Ostaviti da odstoji dvadesetak minuta pre pečenja.
- Peći na 220 stepeni dok ne porumeni, a to zavisi od debljine testa, tj veličine tepsije.
- Mislim da je dvadesetak minuta dovoljno.
Komentari