Urnebes kiflice

Priprema

1. Kvasac rastopiti u malo toplog mleka zajedno sa po kašićicom šećera i kašićicom brašna. Ostaviti da nadođe. Brašno prosejati, pa mu dodati nadošli kvasac, jaje, ulje, preostalo mleko i malo soli. Umesiti glatko testo. Ostaviti ga da odstoji oko 30-40 minuta. Nakon što je testo malo odmorilo, podeliti ga na tri jednaka dela i svaki deo lagano premesiti.
2. U sir dodati dimljenu alevu papriku i pavlaku za kuvanje i sve dobro ujednačiti.
3. Prvi deo testa razvući u što tanju koru i podeliti na 12 delova (može i manje, ako želite manje kiflice). Na svaki deo testa staviti pomalo nadeva i uviti u kiflicu. Krajeve obavezno zatvoriti kako fil ne bi iscurio. Postupak ponoviti i sa preostala dva dela testa.
4. Kiflice poređati u pleh obložen pek- papirom. Premazati ih umućenim žumancetom, posuti susamom i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata.