Pogačice sa ajvarom (2)

Priprema

1. U toplo mleko rastvoriti kvasac šećer i malo brašna pa ostaviti da nadođe. Potom dodati ostale sastojke ulje, žumance, so i brašna pa zamesiti fino glatko testo. Tako umešeno pokriti krpom i ostaviti da se udupla 30-ak minuta biče dovoljno. Naraslo testo blago premesiti i pa ga onda rastanjiti oklagijom na debljinu od oko 1,5 cm. Pogačice vadite čašom prečnika i ređati u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da nadođu 10-ak minuta. Za to vreme pripremiti fil, pomešati belanac, sir i ajvar. Nakon 10 minuta na svaku pogacicu utisnuti udubljenje dnom manjom čašom od one prve da se napravi udubljenje i nadenuti filom, a rub koji ostaje premazati premazom i posuti susamom. Peći 15 minuta na 200°C.Ostavite da se prohlade i poslužite ih.