Punjeni labudovi

Priprema

1. U mlako mleko stavimo šećer, so, kvasac i ulje promešamo i postepeno dodavajući brašno umesimo testo. Ostavimo da miruje 30 minuta.
2. Dok čekamo desto, izrendamo parizer kačkavalj i izmešamo sa kečapom. Testo razvijemo oklagijom i modlom vadimo krugove.
3. U dolnji deo kruga stavimo po kašiku nadeva preklopimo gornjim delom testa malo prdtima stisnemo krajeve da se slepe. Gornji deo testa nožem zasečamo malo više od pola i podižemo testo tako formiramo vrat i glavu labuda. Sa strane malo zasečemo testo nožen i podvijemo gornji dloj tako dobijajući krila.
4. Smestimo u tepsiju obložen pek papirom prenažemo razmućenim jajetom i za oko sam koristila zrno bibera. Pečemo u zagrejanoj rerni na 180C oko 20 minuta.