Prhka pita od šljiva
Sastojci
Potrebno je:
- 3 šolje brašna
- 250 g svinjske masti
- 200 g svežeg sira
- 2 kašike šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 16 polutki zrelih šljiva
- 100 g prezli
- 100 g suvog grožđa
- 100 g usitnjenog badema ili oraha
- 1 kašičica cimeta
Priprema
-
U posudu sipajte prosejano brašno sa praškom za pecivo, dodajte mast svinjsku, neslan sira i šećer.
Zamesite testo, zatim testo podelite na dva jednaka dela.
Jedan deo testa oklagijom rastanjite veličine pleha u kom će se pita peći.
Razvučenu koru namotajte na oklagiju i obložite dno pleha.
Po kori pospite prezli, šljive presecite na pola na polutke.
Svaku polutku šljive napunite sa suvim grožđem (koje je predhodno bilo popareno vrelom vodom).
Napunjenu polutku šljive složite poklopljenu na kori gde je predhodno stavljena po kašičica mlevenih oraha.
Preko složenih šljiva pospite cimet.
-
Zatim rastanjite od testa drugu koru, namotajte je na oklagiju i stavite je preko šljiva. Prstima pritiskajte po testu pored šljiva praveći trag, kako bi se naznačio red šljiva ispod testa.
Pitu pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepani, zatim kada stavite pitu odmah smanjite temperaturu na 180 stepeni.
Pecite pitu 30-40 minuta, da blago porumeni, da je pita bele boje zbog ukusa i lepog izgleda.
Savet
Umesto šljiva u pitu možete dodati smokve, brusnice, kruške.. ili neko drugo voće. Sastav i ukus pite se neće promeniti, baš naprotiv pita biće još lepša i boljeg ukusa..
Komentari