Mediteranska fokača
Sastojci
Za testo:
- 15 g svežeg kvasca
- 350 ml mlake vode
- 450 g belog brašna (pola mekog, pola oštrog)
- 100 g griza
- 1 kašika soli
- 1 kašičica šećera
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 jaje
Za premazivanje i posipanje:
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 kašika krupne morske soli
- 12-15 čeri paradajza
- 5 čenova belog luka
- 1 grančica ruzmarina
- 1 kesica origano
Priprema
-
Pripremiti sastojke za testo.
-
U mlaku vodu izmrviti kvasac, dodati šećer i sačekati da nadođe. U posudu za mešanje sipati nadošao kvasac, umućeno jaje, maslinovo ulje, zatim dodati brašno, griz i so, pa umesiti testo. Ostaviti ga na toplom oko pola sata, da naraste.
-
Nadošlo testo rukom rastanjiti, pa ga staviti u nauljen pleh još 10 minuta da odmara.
-
Testo prstima istiskati, tako da se stvore blaga udubljenja. Premazati mešavinom maslinovog ulja, iseckanog ruzmarina i origana, posuti morskom solju, pa utisnuti čeri paradajz (prethodno ga preseći na pola) i beli luk isečen na listiće.
-
Peći u zagrejanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta.
-
Gotovu fokaču služiti vruću, ja je izlomim.
-
Po želji, pečenu fokaču premazati maslinovim uljem.
Savet
Brzo i jednostavno, a pre svega ukusno i mirisno. Prijatno :)
Komentari