Domaća sipana pita sa spanaćem i sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 jaje
- 2 šolje brašna
- 1,5 šolja mlake vode
- 1 kesica kvasca
- 2+3 kašike ulja
- 1 kašika prezli
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice šećera
Fil:
- 200 g sitnog sira
- 2 šake seckanog spanaća
- 1 jaje
Priprema
-
Šolju mlake vode sipati u posudu, dodati šećer, so i promešati kašikom. Zatim dodati ulje, jaje i prašak za pecivo, sjediniti kašikom pa dodati brašno. Mešati kašikom da se razbiju grudvice i brašno se lepo sjedini. Dodati još preostalih pola solje vode i sjediniti da se dobije smesa gusta nego za palačinke, nalik smesi za uštipke. Ako je potrebno dodajte još malo brašna. Pokriti krpom i ostaviti da naraste.
-
Očistenu i opranu blitvu ili spanać iseckati i pomešati sa sirom i jajetom. Dodaje soli u zavisnosti od toga da li je i koliko je slan sir.
-
Dno i stranice tepsije nauljiti pa posuti brašnom. Naraslo testo sipati u tepsiju (testo je vazdušasto i tecno). Preko rasporedite fil i posuti malo prezlama. Pokapati sa 3 kašike ulja.
-
Ostaviti pokriveno da narasta, a rernu uključiti na 180-200C da se ugreje.
-
Kada se rerna ugrejala staviti pitu da se peče. U toku pečenja ako je potrebno smanjiti temperaturu da bi se lepo ispekla. Sve zavisi od jačine rerne. U svakom slučaju proverite čačkalicom ili nožem da li je pečena. Kada se ispeče izvadite iz rerne, poprčkajte sa kašikom, dve ulja i vratite na još 2-3 minuta u rernu.
Savet
Pečenu pitu pokrijte par minuta krpom i secite. Korica je čvrsta i hrskava, ali ako želite kada izvedite pitu iz rerne, poprskajte malo vodom, pokrijte krpom, zatim stavite najlon kesu, pa opet neka krpa i neka stoji 5 minuta. Zatim isecite i uživajte u mekanoj domaćoj piti, koja će biti mekana i sutradan.
Komentari