Punjene Albertove kifle

Priprema

1. Brašno prosejati. U sredini napraviti udubljenje, pa tu sipati suvi kvasac i šećer. Zatim dodavati redom preostale sastojke za testo - mlako mleko, ulje, jaja, so i jabukovo sirće. Testo najpre mesiti kašikom, a zatim rukom sve dok ne postane glatko. Premazati ga uljem i ostaviti da naraste oko pola sata.
2. Naraslo testo premesiti i podeliti na oko 30-40 loptica. Svaku lopticu sa svih strana premazati uljem.
3. Zatim ih razvijati u elipsasti oblik. Na jedan kraj staviti nadev od sira i šunke, a zatim kiflicu motati do samog kraja. Krajeve blago uviti.
4. Tako uraditi sa svim preostalim lopticama. Ređati ih na pleh obložen pek-papirom. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje oko 20-ak minuta.
5. Nadošle kiflice premazati žumancetom umućenim sa malo ulja i posuti susamom. Peći ih u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25-30 minuta.