Uvijena veknica sa spanaćem i sirom
Sastojci
Testo:
- 300 g belog brašna
- 1 šaka integralnog brašna
- 1 šaka heljdinog brašna
- 200 ml tople vode
- 1 kašika masti
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 25 g kvasca
Za premaz:
- 1 kašika masti rastopljene
Za nadev:
- 300 g spanaća
- 150 do 200 g sira
- 1 jaje
Priprema
-
Priprema nadeva: Spanać, iseći na manje delove, pa ga rukama pomešati sa jaje i sirom.
Priprema testa: U mlaku vodu razmutiti kvasac sa kašičicom šečera i brašna pa ostaviti da malo nadodje oko 15-ak minuta. U gotov kvasac dodati mast, so i brašna postepeno pa umesiti testo fino meko testo da se ne lepi za ruke. Po potrebi dodati još brašna. Tako umešeno testo pokriti i ostaviti da odmara da se udupla. Gotovo naraslo testo preručiti na na pobrašnjenoj površini pa rastaniti u pravougaonu koru. Koru premazati rastopljenom mašću pa naneti nadev.
-
Uviti u veknicu tj. rolat i staviti u kalup obložen pek papirom. Veknu premazati mašću i ostaviti da narasta oko 20 minuta. Naraslu veknicu nožem ili žiletom raseći po sredini, da se vidi fil, s tim što se ostavi po jedan prst na oba kraja.
-
Pa stavit da se peče na 200 stepeni oko pola sata. Gotovu veknicu izvaditi iz kalupa uviti suvom krpom pa preko nje malo vlažnom krpom. Tako veknica bude baš mekan. Prijatno!!!
Komentari