Suhomesnata rol pogača

Priprema

1. Kvasac razmutiti u malo toplog mleka zajedno sa po kašičicom šećera i brašna. Ostaviti par minuta da se kvasac aktivira. U dublji sud za mešenje prosejati brašno, pa mu dodati nadošli kvasac, otoljenu mast, jaje, preostalo mleko i so. Umesiti glatko testo, prekriti ga krpom i ostaviti da odstoji oko pola sata kako bi se udvostručilo.
2. Nakon pola sata, testo premesiti i razviti u pravougaonu koru. Čitavu površinu testa premazati krem sirom. Preko krem sira naneti nekoliko kašika koncentrovanog paradajza i sve lepo razmazati. Posuti preko seckanu pršutu i rendani kačkavalj. Po želji, preko posuti i malo origana.
3. Zatim ovako pripremljenu koru uviti u rolat. Dobijeni rolat iseći na deblje komade( 2- 3 cm debljine).
4. Dobijene rolatiće rasporediti u okruglu tepsiju sa malim razmakom između njih. Ostaviti ih da malo odstoje i još malo narastu.
5. Zatim ih premazati žumancetom umućenim sa malo ulja i posuti susamom. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta.