Pire pogačice

Priprema

1. Za pogačice iskoristiti ostatke krompir pirea (priprema na uobičajen način uz dodatak mleka i maslaca, pa zato testu nije potrebno dodavati ništa drugo sem navedenih namirnica). U pire umešati jedno jaje, posoliti po ukusu, pa dodavati postepeno brašno sve dok smesa ne bude kompaktna i ne prestane da se lepi za ruke.
2. Na pobrašnjenoj podlozi razviti jednu tanju koru i okruglom čašom vaditi krugove nešto veće nego što su otvori na kalupu za mafine. Potrebna su 24 ovakva kruga.
3. Pečenicu iseckati, pa je pomešati sa pavlakom i krem sirom. U svaki otvor kalupa za mafine staviti po krug testa. Preko njega rasporediti fil sa pečenicom.
4. Zatvoriti pažljivo preostalim krugovima testa i ivice dobro utisnuti kako fil ne bi curio.
5. Premazati umućenim žumancetom. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata.