Pletenice sa nadevom od malina

Priprema

1. Najpre pripremiti punjenje. Maline iz slatkog odvojiti na stranu. Sok koji od njih preostane, razrediti sa malo vode i staviti da se kuva. Kad počne da vri, umešati gustin razblažen sa par kašika vode. Sve vreme mešati i kuvati dok se ne dobije smesa gustine pudinga (voditi računa da se ne ukuva previše, jer će se i hlađenjem dodatno zgusnuti). Skloniti sa vatre, malo prohladiti, pa dodati mlevenu plazmu i sve dobro promešati.
2. Lisnato testo odmrznuti i podeliti na 9 približno jednakih kvadrata. Svaki kvadrat sa obe strane zaseći na trakice, tako da sredina ostane cela.
3. Na središnji deo rasporediti pomalo fila od malina i plazme, a preko njega staviti po nekoliko oceđenih malina iz slatkog. Trakice ukrštati preko fila tako da se dobije izgled pletenice. Tako uraditi i sa preostalim testom.
4. Poslagati ih u pleh obložen pek-papirom i premazati umućenim žumancetom. Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20-ak minuta. Prohladiti, pa posuti šećerom u prahu, a mogu se i pomalo preliti sokom od maline.