Uvrnuta pogača sa sirom

Priprema

1. U mlako mlijeko staviti šećer i kvasac, promiješati i ostaviti da odstoji nekoliko minuta, zatim dodati, so, ulje, jaje i brašno. Zakuvati tijesto. Ostaviti da odstoji 1h. Zatim premijesiti tijesto i podijeliti na dva dijela. Oklagijom razvlačimo koru okruglog oblika i odmah je prebacujemo u pleh obložen pek papirom. Po kori staviti margarin i usitnjeni sir, zatim preko toga drugu koru, lagano pritisnuti pogaču rukama. Sredinu pogače obilježiti čašom, pa je isjeci na 16 djelova. Spajati po dva dijela, tako sto jedan prebacujemo preko drugog i tako dobijamo 8 djelova.
2. Uvrcemo prvi krak i taj dio ide u sredinu (što je prethodno obilježena čašom), ostale djelove uvrtati i ređati oko sredine.
3. Ostaviti pogaču da odstoji 45 minuta. Umutiti 1 jaje i time premazati pogaču, zatim je peći 25-30 minuta na 180 C.