Kukuruzne šape
Sastojci
Tijesto:
- 200 g kukuruznog brašna
- 250 g bijelog brašna
- 100 ml mlijeka
- 100 ml jogurta
- 50 ml ulja
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice kvasca
- 50 g maslaca ili margarina
Fil:
- 1 belance
- 150 g sira
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašičica ulja
- još malo kukuruznog brašna
Priprema
- U mlako mlijeko staviti šećer, kvasac i kašičicu bijelog brašna, promiješati i ostaviti 5-10 minuta da kvasac proradi. Zatim dodati ostale sastojke (jaje, so, jogurt, ulje, kukuruzno i bijelo brašno) i umijesiti mekano tijesto. Ostaviti da odstoji 45 minuta. Za to vrijeme pripremiti fil: u sir dodajte belance i lijepo sjediniti.
-
Nakon 45 minuta, tijesto blago premijesiti i razvući oklagijom. Na tijesto izrendati 50 g maslaca. Tijesto preklopiti u kocku.
-
Tijesto opet razvući u četvrtast oblik i iseći koru na 12 djelova. U svaki dio staviti fil od sira. Preklopiti svaki dio i blago pritisnuti krajeve. Zasecite nožem svaku šapicu.
-
Poređajte šape u pleh obložen papirom i ostavite da odstoje 15 minuta. Zatim u žumance stavite kašičicu ulja i time premazati šape. Po želji pospite po njima još malo kukuruznog brašna.
Savet
Da bi se margarin lako izrendao, najbolje je ostaviti ga u zamrzivaču 20 minuta prije upotrebe.
Komentari