Šarena pogača (2)

Priprema

1. Prvo testo: Razmutiti kvasac u malo toplog mleka (uzetii od ukupne količine mleka). Dodati šećer pa ostaviti da nadođe. Nadošli kvasac pomešati sa ostatkom mleka, dodati omekšali margarin i brašno pomešano sa solju. Umesiti testo pa ga ostaviti da naraste.
2. Drugo testo: Sve isto uraditi kao i kod prvog testa samo sto se ovde umesto margarina dodaje ajvar. Takođe umesiti glatko testo da nije ni previše mekano, a ni tvrdo. Ostaviti ga na toplom mestu da naraste.
3. Razviti i jedno i drugo testo. Svako testo iseći na trake sirine oko 2 cm. Na svaku traku staviti sitan sir i svaku traku uviti u valjak, pa je umotati spiralno. Ređati u podmazanu tepsiju naizmenično. Prvo beli valjak pa onda narandžasti i tako sve u krug dok ima testa.
4. Razmutiti jedno jaje pa premazati pogaču, posuti je susamom i preko rasporediti margarin isečen na listiće.
5. Ostaviti još 15 minuta da stoji dok se ugreje rerna. Staviti pogaču da se peče oko 30 minuta na 200 stepeni.
6. Kada se ohladi poslužiti uz jogurt ili kiselo mleko.