Domaća vekna

Priprema

1. Zagrejati vodu da bude mlaka. Odvojiti za jednu šolju vode u kojoj razmutimo kvasac sa šećerom i kašikom brašna, ostavimo da odstoji desetak minuta dok ne počne kvasac da radi. Nakon toga pomešamo kvasac sa ostatokom tople vode, solju, uljem i mesimo testo uz postepeno dodavanje brašna. Umesimo mekano testo, prebacimo ga u veći nauljeni sud, prekrijemo providnom folijom i ostavimo u frižideru dok se ne udvostruči testo. Kada je testo naraslo ponovo ga premesimo i vratimo u frižider da odstoji dok se ponovo ne podigne. Nakon toga razvijemo testo i oblikujemo ga u veknu, prebacimo testo u kalup za hleb. Moj kalup je starinski, malo veći. Umutimo jedno žumance sa kašičicom ulja i kašičicom vode i premažemo veknu, zatim je zasečemo oštrim nožem tako da napravimo dublje proreze i posolimo susamom. Hleb pečeno u zagrejanoj rerni na 220 stepeni dok ne porumeni, a zatim smanjimo temperaturi na 180 stepeni i prekrijemo aluminijumskom folijom i tako ga pečeno još nekih 20 minuta dok ne bude pečen.