Kobasice u testu
Sastojci
Za testo:
- 250 ml mlake vode
- 180 g kiselog mleka
- 1 kašičica šećera
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašičica so
- 60 g otopljenog maslaca
- 700 g brašna
- Za premazivanje i posipanje:
- 1 jaje
- po potrebi susam
- I još:
- 4 gril kobasice(dugačke)
Priprema
-
Mlaku vodu uliti u odgovarajuću posudu, dodati izmrvljen kvasac, šećer, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. U dublju posudu usuti 400 g brašna, dodati so, izmešati, potom uliti otopljen maslac, kiselo mleko, nadošli kvasac i postepeno dodajući preostalo brašno (300 g) zamesiti mekše testo.Testo pouljiti sa obe steane, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 45 minuta.
-
Nakon toga, testo podeliti na 12 delova formirajući 12 loptica.
-
Svaku looticu rastanjiti oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini (formirajući oblik pravougaonika).
-
Gornju stranu zaseći na nekoliko mesta...
-
...a na donju stranu staviti kobasicu (gril kobasice iseći na 3 dela, dobijajući 12 delova-koliko ima i pravougaonika od testa).
-
Urolati (od dela gde je kobasica ka zasečenom delu). Rolnice poređati u pleh obložen pek-papirom. Ostaviti da odstoje 15 minuta.
-
Rolnice premazati umućenim jajetom, posuti susamom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta.
-
Gotove rolnice izvaditi iz rerne, ostaviti ih da se prohlade, servirati te poslužiti.
Savet
Pošto naša ćerkica ne voli kobasice, deo testa nadevala sam filom od sira i jaja - svakako su predivnog ukusa. Prijatno!
Komentari