Rolnice sa sirom
Sastojci
Testo:
- 200 ml toplog mleka
- 200 ml tople vode
- 1,5 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- oko 900 g mekog brašna
- 50 ml ulja
- 20 g kvasca
Punjenje:
- 500 g belog sira po izboru
- 1 belance
Premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašičica vode
- 1 kašičica ulja
Priprema
- Testo:u posudu u kojoj će mo mesiti testo sipamo ugrejanu vodu,mlako mleko,šećer i kvasac,sve razmutimo i pustimo da odstoji 10 minuta. Nakon toga dodamo so,ulje i brašno postepeno dodajemo uz mešenje kašikom,pa onda pređemo da mesimo rukama dok ne dobijemo meko testo. Testo pokrijemo najlonom i ostavimo u frižideru sat vremena.
-
Dok testo raste napravimo fil tako što izmutimo belance i sir,ali ne skroz,da ostanu celi komadi sira. Nakon sat vremena izvadimo testo iz frižidera i podelimo ga na osam delova. Svaki deo premesimo u lopticu. Svaki deo razvlačimo oklagijom što tanjeu pravougaonik,da bude tanko milimetar ili dva,kao kad pravimo domaće kore. Na svaku koru nanesemi osminu sira i uvijamo u rolnicu,isečen okrajke i isečemo rolnice željene veličine. Ređamo u podmazan pleh. Umutimo žumance sa vodom i uljem i premežemo rolnice,pospemo ih susamon i pečeno na 200 stepeni oko 15 minuta.
Savet
Jednostavno i veoma mekano pecivo.
Komentari