*Golubovi*

Priprema

1. Podići kvasac. Brašno prosejati, dodati mu suve sastojke, žumanca, kiselo mleko, aktiviran kvasac, pa toplim mlekom umesiti elaastično testo. Ostaviti na toplom da odmara. Odvojiti loptice željene veličine i svaku rasući elipsasto.
2. Na donji deo elipse utisnuti viljuškom šare, pa na sredini zaseći sa obe strane da se dobije kvadratić koji zavrnemo prema sredini.
3. Okrenuti testo i zarolati.
4. Zavrnuti ka sebi, kao kiflicu.
5. Sad okrenuti testo, da donji deo bude gore, i od onog kvadratića prstima oblikovati glavicu, a od išaranih delova testa će biti krila.
6. Složiti golubove na pek papir, prstima još malo oblikovati glavicu i kljun, a oči napraviti od zrna bibera.
7. Ostaviti dovoljno razmaka između peciva, jer će dodatno narasti.
8. Ugrejati pećnicu, a golubove premazati umućenim jajetom i peći da dobiju lepu, rumenu boju.
9. Malo prohladiti, pa poslužiti.