*Starinska štrudla*

Priprema

1. Testo: u mlako mleko razmutiti kvasac sa kašikom šećera i malo brašna, ostaviti da odstoji desetak minuta. Kada je kvasac proradio dodati ostatak šećera, so, jaja, ulje i brašno i zamesiti mekano testo. Pokriti testo najlonom, nikako krpom i ostaviti da odstoji nekih sat vremena pre dok se ne udvostruči.
2. Dok čekamo testo pomešano mast, koja je predhodno izvađena iz frižidera i opustila se, sa žumancetom i šećerom. Kada se testo udvostručilo podelimo ga na četiri jednaka dela. Testo je veoma mekano i mora se dobro pobrašnjaviti podloga i ruke. Svaki deo testa razvučemo u deblji krug, pa svaki krug namaženom masom od masti i jaja i onda prebacimo jedan deo testa preko drugog tako da dobijemo dve kore. Odavde se testo razvlači rukama, a ne oklagijom zbog premazane masti. Testo razvučemo što tanje, da bude što duži rolat jer će mo ga seći na polovinu.
3. Štrudlu možemo filovati po želji. Ja sam danas koristila pečene orahe i lešnike koje sam samo posula po testu i narendala čokoladu za kuvanje, zasladila šećerom, a drugu koru sam filovala višnjama iz kompota i zasladila po želji. Za fil možete koristiti šta god volite, biće jednako ukusno.
4. Kada smo nagilovali po želji urolamo testo i isečemo rolat na pola. Onda ubijamo dve polovine rolata u pletenice tako da dobijemo jednu koru. Tako napravljena štrudla se prebacuje u podmazan pleh i peče na 200 stepeni nekih 20 minuta, dok fino ne porumeni.