Srce đevrek

Priprema

1. Kvasac ostaviti da nadođe u malo tople vode zajedno sa kašičicom šećera i kašičicom brašna. Brašno prosejati, pa u sredini napraviti udubljenje i dodati tu nadošli kvasac. Zatim dodati i jaje, so, ulje i preostali šećer. Uz dolivanje mlakog mleka umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Testo odmah podeliti na šest jednakih loptica.
2. Zatim loptice ovlaš premazati uljem, prekriti krpom i ostaviti da odstoje oko 20 minuta. Svaku lopticu razviti na veličinu manjeg tanjira i premazati sa malo namaznog margarina.
3. Ređati ih jednu na drugu. Poslednju koricu ne treba premazivati. Testo zatim razviti u veću pravougaonu koru. Dobijenu koru podeliti na šest približno jednakih pravougaonika.
4. Svaki pravougaonik premazati kremom. Zatim svaki od njih uviti u rolatić, pa ih još malo istanjiti tako da se dobiju duguljasti oblici. Sekačem za picu preseći uzdužno svaki zavijeni rolatić (tako da ostanu spojeni samo na početku nekih dva prsta).
5. Uzeti krajeve sa obe strane i formirati oblik srca. Postupak ponoviti i sa preostalim rolatićima. Oba kraja pomalo uvijati da bi pecivo izgledalo dekorativnije.
6. Pažljivo đevreke prebaciti u pleh obložen pek-papirom i još malo doraditi oblike. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta. Pečene đevreke prohladiti, pa ih posuti šećerom u prahu.