Francusko pecivo sa šunkom, majonezom i kačkavaljem
Sastojci
Testo:
- 6 čaša (od jogurta) brašna
- 1 čaša (od jogurta) ulja
- 1/2 kašike soli
- 5 dl tople vode
- 50 g kvasca
- 1 kašičica kristal šećera
Nadev:
- 150 g majoneza
- 250 g šunke u omotu
- 150 g kačkavalja
Premazivanje:
- 1 žumanace
- malo ulja
- malo vode
Priprema
-
U toplu vodu dodati šećer i kvasac, pa ostaviti da nadođe.
-
U prosejano brašno izmešati so, dodati nadošli kvasac i ulje, pa zamesiti meko glatko testo, da se odvaja od zidova posude u kojoj se mesi.
-
Zamešeno testo staviti u najlon kesu i ostaviti u frižideru da odstoji 1 sat. Testo će znatno narasti.
-
Izvaditi testo iz frižidera, podeliti ga na 5 delova i oblikovati loptice.
-
Svaku lopticu na malo pobrašnjenoj površini što tanje rastanjiti oklagijom u obliku pravougaonika, dužine kolika je dužina pleha u kojem će se peći pecivo.
-
Premazati ravnomerno majonezom po celoj površini, ostavljajući nepremazan rub od 2 cm, da nadev ne iscuri pri rolovanju.
-
Preko majoneza poređati šnite šunke.
-
Preko šunke narendati kačkavalj.
-
Pažljivo uviti testo po dužoj strani u rolat i preneti u nepodmazan pleh.
-
Na isti način pripremiti i ostala 4 rolata, ostavljajući malo prostora između rolata u plehu.
- Ukljućiti rernu da se greje, a rolate prekriti krpom.
-
Umutiti žumance sa malo vode i ulja i četkicom premazati rolate.
-
Peći u zagrejanoj rerni oko 15 minuta na 170`C, da lepo porumene.
-
Kada se rolati malo prohlade, seći oštrim nožem na rolatiće širine 1,5 cm.
Komentari