Pogačice sa kajmakom (3)
Sastojci
Za testo:
- 400 g brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- po ukusu so
- 100 ml mlakog mleka
- 2 kašike kisele pavlake
- 2 žumanca
- 70 g margarina
- Za nadev:
- 1 jaje
- 4 kašike kajmaka
- po potrebi susam
Priprema
-
U 50 ml mlakog mleka rastvoriti kvasac, dodati šećer, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji desetak minuta. Brašno usuti u dublju posudu, dodati so i izmešati (oko pola kašičice soli zavisno koliko je kajmak slan). Posebno mikseom umutiti margarin, kiselu pavlaku i žumanca. Umućenu smesu dodati u posudu sa brašnom, umešati nadošli kvasac, preostalo mlako mleko (50 ml) i zamesiti testo. Pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.
-
Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini...
-
...te oklagijom rastanjiti u veliki krug.
-
Okruglom modlom (ili čašom) vaditi pogačice...
-
.., te ih poređati na pleh ibložen pek-papirom i ostaviti ih da odstoje 30 minuta.
-
Pomoću male čašice (za rakiju) praviti udubljenja na pogačicama (dno čaše okretati i pitiskati kako bi se napravilo udubljenje-kao na slici).
-
Kajmak i belance razmutiti viljuškom i puniti udubljenja.
-
Umućenim žumancetom premazati pogačice, posuti susamom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
-
Gotove pogačice izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohlade...
-
...servirati te poslužiti.
Savet
Probajte, veoma su ukusne i mekane. Prijatno.
Komentari