Brigele

Priprema

1. Kad sam ih napravila, htela sam da prevedem, krofnice, fritule..... ili nešto treće. ? Nikako mi to nije išlo pa sam se naravno obratila Slađi, kad je Italijanska kuhinja u pitanju. :) A na moje pitanje mi je odgovorila: Nema prevoda! :) Brighella je jedan od karnevalskih likova, nastao u Bergamu, region Lombardia. Karakteristika ovog lika je da je neozbiljan, intrigant.. Kako god. :) one su brze, jednostavne i fine, vole ih deca za užinu, a naravno i odrasli. Stavite vodu da provri, zajedno sa maslacem i malo soli. Čim provri, sklonite je sa vatre i dodajte odjednom mešavinu brašna i gustina. Dobro promešajte drvenom kašikom pa vratite na vatru i mešajte još nekoliko minuta. Malo prohladjenu masu, premestite u činiju, dodajte šećer i koricu od limuna i počnite da mutite ručnim mikserom. Dodajte jedno po jedno jaje, ne prestajući da mutite i na kraju umešajte i prašak za pecivo. Uz pomoć dve kašikice (koje prethodno umočite u zagrejano ulje), Ja sam ih radiloa sa kašikom za sladole, pravite male 'brighele' i pržite na ulju dok ne porumene. Uvaljajte u šećer i poslužite. Možete ih, uz pomoć 'šprica' za torte, puniti kremom, nutelom ili čime god želite.