Pogača sa kiselom pavlakom (2)
Sastojci
Testo:
- 250 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- 40 g kvasca
- 1 jaje
- 100 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 550 g brašna
Prvo premazivanje:
- 30 g putera
- 50 g kisele pavlake
Drugo premazivanje:
- 1 jaje
- po želji susam
Priprema
-
U toplo mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac naraste.U drugi sud sipajte sjedinite jaje, ulje i so.
-
Dobro promešajte pa dodajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Pokrijte streč folijom i ostavite 30 minuta da testo nadođe.
-
Nadošlo testo podelite na dva jednaka dela. Prvi deo razvucite u krug, oko 30 cm. Premažite ga puterom, a onda preko i kiselom pavlakom.
-
Drugi deo takođe na isti način razvucite u krug i stavite preko pavlake. Oklagijom malo razvucite, pa isecite na 16 trouglova ili na 12 ako želite veće kifle.
-
Tepsiju (28 cm) podmažite puterom/margarinom. U sredinu stavite 5 kifli.
-
Okolo one preostale.
-
Ostavite na toplom još oko 30 minuta da pogača narasta, taman i dok se rerna lepo ne zagreje na 220°C. Pogaču premažite umućenim jajetom i pospite susamo, belim i crnim.
-
Pecite na 220°C 5-6 minuta, pa smanjite na 180°C i pecite još 17-18 minuta.
Komentari