Posna štrudla sa batat krompirom

Priprema

1. U mlako sojino mleko otopiti šećer, dodati kvasac, sve lagano mešati da se otopi i kvasac. Prosejati brašno u posudi gde ćete mesiti, u brašno dodati pire od batat krompira i narendanu koru narandže. Dodati i ulje, promešati sa brašnom i zamesiti sa pripremljenim kvascem. Ostaviti prekriveno folijom na toplom mestu da se udvostruči testo. Tako nadošlo testo premesite i podelite u dva dela. Razvijte koru za štrudlu, premažite je džemom od kajsija.
2. Za fil, potopirte groždje da nabubri, dodajte seckane urme i krupno mlevene lešnike. Rasporedite fil preko džema.
3. Tako uradite i sa drugom korom. Zavijte kore u rolate. Podmažite pleh i položite rolate. Premažite ih mešavinom vode i ulja i ostavite na toplom da narastu. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, prvih desetak minuta, onda smanjite na 180 stepeni. Pri kraju pečenja prekrijte pleh alu folijom da ne pregori. Zavisi od rerne, pecite duže vreme da vam štrudla ne bude gletava.
4. Pečenu štrudlu, prekrijte platnenom salvetom i ostavite da se prohladi. Secite, pospite šećerom u prahu i uživajte u predivnom ukusu i mirisu.
5. Mirisna i ukusna, a posna.