Lisnati mafini

Priprema

1. Mleko zagrejati da bude mlako pa dodati šećer i kvasac. Sastaviti brašno, so, kiselu pavlaku i dva jaja (jedan žumanac ostaviti za premazivanje) i prašak za pecivo pa lagano dodavati razmućeni kvasac. Dodati i ulje. Zamesiti testo pa ga ostaviti da odmara oko 10 minuta. Zatim testo premesiti i podeliti na dva dela. Prvi deo razviti što tanje izrendati po kori margarin (pola margarina) i preklopiti testo kao pismo sa sve četri strane. Tako isto uraditi i sa drugim delom testa. Testo neka odmara 10 minuta. Zatim razviti koru što tanje i podeliti koru na kocke malo zaseći pri kraju testa stavljati fil pri kraju pa uvijati u kiflu.
2. Uvijenu kiflu zamotamo u krug i stavljati u pleh za mafine. Možemo da ih filujemo sa sirom, a ne mora ništa jer su prelepe i prazne, neka odstoje 15 minuta premazati žumancetom posuti semenom i peći. Pečemo ih na 200 C oko 20 minuta.