Domaća pita sa sirom

Priprema

1. Brašno, ulje i so zamesiti sa mlakom vodom. Odvojiti 4 jednake lopte. Uzeti prvu loptu i oklagijom razvući je što tanje, onda je premazati (prethodno) otopljenom mašću.
2. Koru seći nožem na više mesta, sa vrha ka sredini, ali ne do kraja, jer sredina treba da ih spaja. Onda preklapati jedan, preko drugog dela i ostaviti na pobrašnjenoj površini 30 minuta. Tako uraditi i sa ostale 3 lopte.
3. Fil: Umutiti jaja, dodati sira i prašak za pecivo i sve lepo sjediniti. Kada smesu uzmemo, prvu koru razvučemo, prema veličini tepsije, podmazati mašću i filujete sa pola fila. Drugu koru isto razvući i staviti odozgo preko fila. Rukom prelazati sa strane i spajati, gornju i donju koru.
4. Ponoviti postupak, još jednom i peći na 200 C 20-30 minuta, zavisno od rerne. Kada je ispečena, odmah je (vrelo) poprskati sa šakom ili dve, hladne vode sa česme i ostaviti da se ohladi, onda je iseći.
5. Fil možete praviti po svojoj želji, sa zeljem, prazilukom, mesom, tikvom, ajvarom i td.