Lisnata pogača (15)

Priprema

1. Zamesiti testo od datih namirnica pa testo podeliti na tri jednaka dela a četvrti deo je manji (on ide u sredinu pogače). Prvi deo podeliti na četri loptice (ovo isto uraditi sa druga dva dela). Zatim svaki kolačić malo razviti u krug i premazati istopljenim margarinom... Premazati tri loptice, a četvrtu staviti odozgo ne premazati. Ovako uraditi i sa drugim delom testa i sa trećim delom, a sa četvrtim delom ne... Četvrti deo treba da je manji i njega delimo na dva dela - lopticu i mrežu. Prvi deo testa razviti i uviti u rolat... Rolat iseći na parčiće debljine 1cm. Poredjati krugove po obodu pleha (po stranici pleha). Drugu koru iseći na osmine pa prebaciti u pleh pa tek onda provlačiti isečene ivice. Treći deo testa iseći na osmine provlačiti svaku ivicu izmedju ivica prve kore. Četvrtu lopticu podeliti na dva dela pa jedan okrugli deo staviti u sredinu podače, a drugi deo istanjiti u tanku traku iseći je na nekoliko delova i uplesti u mrežicu koju stavimo preko loptice. Ostaviti pogaču da odmori 30 minuta premazati žumancetom pa peći na 180C 20 minuta, a zatim pogaču pokriti folijom ili papirom za pečenje i dopeći još 20 minuta. Ja sam u pleh stavila jednu veoma tanku koru pa tek sam onda počela da redjam isečeno testo.....