Pita sa plavim patlidžanom

Priprema

1. Plavi patlidžan oprati, odstraniti peteljke i peći u zagrejenoj rerni, dok se kožica ne smežura. Nakon toga oljuštiti kožicu i patlidžan propasirati.
2. Praziluk propržiti na ulju, dodati ispasirani patlidžan, začiniti po ukusu: so, biber. Ostaviti smesu da se prohladi. Za to vreme umutiti jaja i pavlaku.
3. U 2/3 smese dodati, izdinstan patlidžan i time filovati kore. Pre pečenja pitu iseći na kocke i preliti, ostatkom smese od jaja i pavlake.
4. Peći na 200 stepeni petanestak minuta. Prijatno!
5. Recept je poslala Vesna Petrović, Novi Sad.