Kiflice (13)

Priprema

1. U vanglicu sipati mlako mleko, šećer i kvasac promešati prekriti krpom, pistiti da odstoji 5 minuta. Kvascu dodati, jaje, ulje, so, prašak za pecivo, sirće promešati dobro pa dodati brašno 500 g. Zamesiti glatko testo ako je previše lepljivo dodati još brašna. Prekriti krpom testo i ostaviti na toplom da udupla masu.
2. Kad testo naraste premesiti ga i podeliti na loptice.
3. Uzeti mast i otopiti je. Lopticu od testa razvući oklagijom u elipsu pa je premazati otopljenom mascu pa uviti u kiflu. Mogu i trouglići da se prave. Pola elipse preći valjkom da bi se dobila mreža te preklopiti testo preko mreže pa sa desne i leve strane testo prebaciti ka sredini da bi se dobio oblik trougla. Gornji deo stavljati na donju stranu u podmazanu tepsiju.
4. Kada je sve testo utoseno prekriti krpom i ostaviti da odstoji 15 minuta. Kiflice i trouglove premazati mlekom, a kiflice posuti sa susamom. Peći na 250°C 8 do 10 minuta.
5. Kiflice su veoma mekane. Ovaj put su prazne a po želji mogu da se pune sa džemom, kremom ili slana varijanta sa sirom, šunkom i kačkavaljem.