Pita sa šljivama (9)

Priprema

1. U mlako mleko izmrviti kvasac s malo šećera i ostaviti da nadođe. Udublju činiju sipati brašno, ostatak šećera, so, jaje i ulje. Dodati nadošli kvasac i umesiti glatko testo. Prekriti ga krpom i ostaviti oko 50 minuta da naraste.
2. Samleti orahe i poariti ih vrućim mlekom. Ostaviti da se fil ohladi dodati šećer i rendanu čokolau, i izjednačiti fil.
3. Nadošlo testo razvući u pravougaonu koru i iseći je po dužini na tri trake. Svaku traku premazati džemom pa naneti fil.
4. Urolati sve tri trake i napraviti tri rolata.
5. Okruglu tepsiju br 30 obložiti papirom za pečenje i u nju ređati rolate u vidu puža, nastavljajući ih jedan na drugog. Ostavljajući mesta između svakog reda, kako bi se naređale šljive.
6. Šljive iseći uzduž na polovine i poređati ih uspravno jednu do druge između testa. Sve posuti cimetom i šećerom.
7. Pripremljenu pitu ostaviti oko 20 minuta da odstoji. Peći u zagrejanoj rerni n a 180 stepeni oko 30 minuta.
8. Izvaditi je i premazati margarinom pa je vratiti na još 5 minuta u rernu da bi testo dobilo zlatno žutu boju. Pečenu i prohlađenu pitu posuti šećerom u prahu.